Conchiglioni alla napoletana

Conchiglioni alla napoletana

Conchiglioni alla napoletana

Ingredienti:
- 400g di conchiglioni
- 500g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 100g di olive nere denocciolate
- 50g di capperi
- 50g di pane grattugiato
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco

Preparazione:
1. Inizia preparando il sugo: trita finemente la cipolla e l'aglio e falli soffriggere in una padella con un filo d'olio extravergine d'oliva.
2. Aggiungi i pomodori pelati e schiacciali con una forchetta. Aggiungi sale e pepe a piacere e lascia cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti.
3. Aggiungi le olive nere denocciolate e i capperi e lascia cuocere per altri 5 minuti.
4. Nel frattempo, cuoci i conchiglioni in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
5. Scolali al dente e riempili con il sugo preparato.
6. Disponi i conchiglioni in una pirofila leggermente unta con olio extravergine d'oliva.
7. Cospargi i conchiglioni con il pane grattugiato e il parmigiano grattugiato.
8. Inforna in forno già caldo a 180°C per circa 15-20 minuti, finché la superficie risulta dorata e croccante.
9. Servi i conchiglioni alla napoletana caldi, guarniti con foglie di basilico fresco.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani. È possibile sostituire il parmigiano con un formaggio vegano per renderla adatta anche ai vegani. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 1 ora di preparazione. Le informazioni nutrizionali per 100g di conchiglioni alla napoletana sono: 120 calorie, 4g di proteine, 18g di carboidrati, 3g di grassi. La ricetta è originaria della città di Napoli, in Italia.

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