Conchiglioni ripieni

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Conchiglioni ripieni

Conchiglioni ripieni

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 16 conchiglioni grandi
- 250g di ricotta
- 100g di spinaci freschi
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- Sale e pepe q.b.
- 500ml di passata di pomodoro
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Iniziamo preparando il ripieno. Laviamo gli spinaci e lessiamoli in acqua bollente per 5 minuti. Scoliamoli e strizziamoli bene per eliminare l'acqua in eccesso. Tritiamoli finemente con un coltello.
2. In una ciotola, mescoliamo la ricotta con gli spinaci tritati, il parmigiano grattugiato e l'uovo. Aggiustiamo di sale e pepe.
3. Cuociamo i conchiglioni in acqua bollente salata per circa 10 minuti, fino a quando saranno al dente. Scoliamoli e lasciamoli raffreddare.
4. Prendiamo una sac à poche e riempiamola con il ripieno di ricotta e spinaci. Riempiremo i conchiglioni con il ripieno aiutandoci con la sac à poche.
5. In una padella, facciamo scaldare un filo di olio extravergine di oliva e aggiungiamo la passata di pomodoro. Facciamo cuocere per qualche minuto.
6. Disponiamo i conchiglioni ripieni in una pirofila e copriamoli con la salsa di pomodoro.
7. Inforniamo in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata.
8. Serviamo i conchiglioni ripieni caldi.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la ricotta con un formaggio vegano a base di anacardi o tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 14g
- Proteine: 7g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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