Conchiglioni ripieni al forno con ricotta e pomodoro

Conchiglioni ripieni al forno con ricotta e pomodoro

Conchiglioni ripieni al forno con ricotta e pomodoro

Ingredienti:
- 250g di conchiglioni
- 500g di pomodori pelati
- 250g di ricotta
- 100g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco

Preparazione:
1. Inizia cuocendo i conchiglioni in abbondante acqua salata per circa 10 minuti, fino a quando saranno al dente. Scolali e lasciali raffreddare.
2. In una padella, fai soffriggere l'aglio in olio extravergine di oliva. Aggiungi i pomodori pelati e fai cuocere per circa 10 minuti, schiacciandoli con una forchetta per ottenere una salsa omogenea. Aggiusta di sale e pepe.
3. In una ciotola, mescola la ricotta con il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale e pepe.
4. Prendi i conchiglioni e riempili con il composto di ricotta e parmigiano.
5. Disponi i conchiglioni ripieni in una pirofila da forno e coprili con la salsa di pomodoro.
6. Inforna a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata.
7. Servi i conchiglioni ripieni al forno con ricotta e pomodoro caldi, guarniti con foglie di basilico fresco.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. Per quanto riguarda le informazioni nutrizionali, 100g di conchiglioni ripieni al forno con ricotta e pomodoro contengono circa 150 calorie, 7g di proteine, 5g di grassi e 20g di carboidrati. La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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