Conchiglioni ripieni alla norma al forno

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Conchiglioni ripieni alla norma al forno

Conchiglioni ripieni alla norma al forno

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 16 conchiglioni grandi
- 1 melanzana
- 400 g di pomodori pelati
- 1 spicchio d'aglio
- 100 g di ricotta
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 50 g di pangrattato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare la melanzana a cubetti e farla saltare in padella con un filo d'olio extravergine d'oliva e uno spicchio d'aglio intero. Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per circa 20 minuti.

2. Cuocere i conchiglioni in acqua salata per circa 10 minuti, scolarli e farli raffreddare.

3. In una ciotola, mescolare la ricotta con il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale e pepe.

4. Riempire i conchiglioni con il composto di ricotta e parmigiano.

5. In una pirofila, versare un po' di salsa di pomodoro e adagiare i conchiglioni ripieni. Coprire con il resto della salsa di pomodoro.

6. Spolverare con il pangrattato e un filo d'olio extravergine d'oliva.

7. Infornare a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata.

Nutrizione per 100 g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 5 g
Grassi: 5 g
Carboidrati: 14 g

Paese di origine: Italia (Sicilia)

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci.

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