Cotriade stufato di pesce della Bretagna

Calorie Calorie: 90 kcal

Cotriade stufato di pesce della Bretagna

Cotriade stufato di pesce della Bretagna

Ingredienti:
- 1 kg di pesce misto (suggeriti: merluzzo, aringa, sardine, gamberi)
- 2 cipolle grandi
- 4 patate medie
- 2 carote
- 2 spicchi d'aglio
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di timo
- 1 rametto di prezzemolo
- 1/2 tazza di vino bianco secco
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire e tagliare il pesce in pezzi grandi.
2. Sbucciare e tagliare le cipolle a fette sottili.
3. Sbucciare e tagliare le patate a cubetti.
4. Sbucciare e tagliare le carote a rondelle.
5. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere le cipolle e l'aglio tritato. Cuocere a fuoco medio fino a quando le cipolle diventano trasparenti.
6. Aggiungere le patate e le carote e mescolare bene.
7. Aggiungere il vino bianco e far evaporare l'alcol.
8. Aggiungere il pesce, la foglia di alloro, il timo e il prezzemolo. Aggiungere abbastanza acqua per coprire gli ingredienti.
9. Salare e pepare a piacere.
10. Coprire la pentola e cuocere a fuoco medio-basso per circa 30-40 minuti, o fino a quando le patate sono morbide e il pesce è cotto.
11. Servire caldo con pane croccante.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e vegani se si utilizza solo pesce vegetale. Non è adatta a celiaci in quanto contiene glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 90 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 7g

Questa ricetta proviene dalla regione della Bretagna in Francia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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