Cous cous con verdure

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 112 kcal

Cous cous con verdure

Cous cous con verdure

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 250g di cous cous
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 zucchina
- 1 cipolla
- 2 pomodori
- 1 spicchio d'aglio
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di paprika
- sale e pepe q.b.
- 500ml di acqua

Procedimento:

1. Iniziate lavando e tagliando a cubetti le verdure.
2. In una padella, fate soffriggere la cipolla e l'aglio con l'olio d'oliva.
3. Aggiungete le verdure e lasciate cuocere per circa 10 minuti.
4. Aggiungete il cumino, la paprika, il sale e il pepe e mescolate bene.
5. In una pentola, portate a ebollizione l'acqua e aggiungete il cous cous.
6. Coprite la pentola e lasciate riposare per circa 5 minuti.
7. Sgranate il cous cous con una forchetta e aggiungetelo alle verdure.
8. Mescolate bene e lasciate cuocere per altri 5 minuti.
9. Servite il cous cous con verdure caldo.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 112 kcal
- Grassi: 3,5g
- Carboidrati: 17,5g
- Proteine: 3g

Il cous cous con verdure è adatto a vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e quindi adatto anche a celiaci. Questa ricetta è di origine mediterranea.

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