Cous cous freddo

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 112 kcal

Cous cous freddo

Cous cous freddo

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 250g di cous cous
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 zucchina
- 1 cipolla rossa
- 1 limone
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
- menta fresca q.b.

Preparazione:

1. Prepara il cous cous seguendo le istruzioni sulla confezione e lascialo raffreddare.

2. Taglia a cubetti i peperoni, la zucchina e la cipolla rossa.

3. In una padella, fai rosolare le verdure con un filo d'olio extravergine di oliva per circa 10 minuti.

4. Aggiungi le verdure al cous cous e mescola bene.

5. Aggiungi il succo di un limone, l'olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere.

6. Lascia riposare il cous cous in frigorifero per almeno un'ora.

7. Prima di servire, aggiungi qualche foglia di menta fresca.

Nutrition facts (per 100g):

- Calorie: 112 kcal
- Grassi: 3,2g
- Carboidrati: 18,5g
- Proteine: 3,1g

Il cous cous freddo è adatto sia ai vegetariani che ai vegani. Inoltre, è senza glutine e quindi adatto ai celiaci. Questa ricetta è di origine mediterranea.

Vedi le ricette richieste da altri utenti