Crema di barbabietole arrosto

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 45 kcal

Crema di barbabietole arrosto

Crema di barbabietole arrosto

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 500g di barbabietole rosse
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- 1 cucchiaio di timo fresco
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 200°C. Lavare le barbabietole e avvolgerle singolarmente in un foglio di alluminio. Cuocere in forno per circa 45 minuti o fino a quando sono morbide.

2. Sbucciare le barbabietole e tagliarle a cubetti.

3. In una pentola, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati in olio d'oliva fino a quando sono dorati.

4. Aggiungere le barbabietole e il brodo vegetale. Portare a ebollizione e lasciare cuocere per circa 10 minuti.

5. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino a ottenere una crema liscia.

6. Aggiustare di sale e pepe e aggiungere il timo e il prezzemolo fresco tritati.

7. Servire la crema di barbabietole calda o fredda.

Questa ricetta è adatta per vegetariani, vegani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 45 kcal
- Proteine: 1,5g
- Grassi: 1g
- Carboidrati: 7g
- Fibre: 2g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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