Crema di broccoli

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 60 kcal

Crema di broccoli

Crema di broccoli

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500 g di broccoli
- 1 cipolla
- 1 patata
- 1 litro di brodo vegetale
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 200 ml di latte
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i broccoli e tagliarli a pezzetti. Tritare finemente la cipolla e sbucciare la patata e tagliarla a cubetti.

2. In una pentola, far sciogliere il burro e aggiungere la cipolla. Farla appassire per qualche minuto.

3. Aggiungere i broccoli e la patata e farli cuocere per 5 minuti.

4. Aggiungere il brodo vegetale e far cuocere per 20 minuti.

5. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.

6. In una padella, sciogliere il burro e aggiungere la farina. Mescolare bene e aggiungere il latte. Continuare a mescolare fino ad ottenere una salsa densa.

7. Aggiungere la salsa alla crema di broccoli e mescolare bene.

8. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questa crema di broccoli è adatta per i vegetariani e i celiaci. È anche adatta per chi soffre di intolleranze al lattosio se si utilizza del latte senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 60 kcal
- Proteine: 2,5 g
- Grassi: 3 g
- Carboidrati: 6 g

Paese di origine: Italia.

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