Crema di broccoli con crostini croccanti

Calorie Calorie: 60 kcal

Crema di broccoli con crostini croccanti

Crema di broccoli con crostini croccanti

Ingredienti:
- 500g di broccoli
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 500ml di brodo vegetale
- 100ml di panna vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Pane raffermo
- Aglio in polvere
- Prezzemolo tritato

Procedimento:
1. Pulire i broccoli e tagliarli a pezzi.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli soffriggere in una pentola con un filo d'olio.
3. Aggiungere i broccoli e farli cuocere per qualche minuto.
4. Aggiungere il brodo vegetale e far cuocere per circa 20 minuti, finché i broccoli saranno morbidi.
5. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.
6. Aggiungere la panna vegetale e mescolare bene.
7. Aggiustare di sale e pepe.
8. Tagliare il pane raffermo a cubetti e condire con olio extravergine di oliva, aglio in polvere e prezzemolo tritato.
9. Cuocere i crostini in forno a 180°C per circa 10 minuti, finché saranno dorati e croccanti.
10. Servire la crema di broccoli calda con i crostini croccanti.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai vegani. Per i celiaci, assicurarsi che il brodo vegetale e il pane raffermo siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 60 kcal
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 6g
- Proteine: 2g

La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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