Crema di broccoli e ricotta

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 70 kcal

Crema di broccoli e ricotta

Crema di broccoli e ricotta

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500 g di broccoli
- 200 g di ricotta
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 500 ml di brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i broccoli e tagliarli a pezzi.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
3. In una pentola, far soffriggere la cipolla e l'aglio con un filo d'olio.
4. Aggiungere i broccoli e farli cuocere per qualche minuto.
5. Aggiungere il brodo vegetale e far cuocere per circa 20 minuti.
6. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.
7. Aggiungere la ricotta e frullare nuovamente.
8. Aggiustare di sale e pepe.
9. Servire la crema di broccoli e ricotta calda.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la ricotta con del formaggio vegano.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 70 kcal
- Grassi: 4 g
- Carboidrati: 5 g
- Proteine: 4 g

Paese di origine: Italia. Questa ricetta è di origine regionale, tipica della cucina del Nord Italia.

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