Crema di cannellini e porcini

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 78 kcal

Crema di cannellini e porcini

Crema di cannellini e porcini

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400 g di cannellini in scatola
- 200 g di funghi porcini freschi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 500 ml di brodo vegetale
- 50 ml di panna vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i funghi porcini e tagliarli a pezzetti.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli soffriggere in una pentola con un filo d'olio.
3. Aggiungere i funghi porcini e farli cuocere per qualche minuto.
4. Aggiungere i cannellini scolati e il brodo vegetale e far cuocere per circa 15 minuti.
5. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.
6. Aggiungere la panna vegetale e mescolare bene.
7. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questa crema di cannellini e porcini può essere consumata da vegetariani e vegani. Inoltre, è adatta anche per celiaci e per coloro che soffrono di intolleranze alimentari.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 78 kcal
- Proteine: 4,5 g
- Grassi: 2,1 g
- Carboidrati: 10,5 g

Paese di origine: Italia (regione Toscana)

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