Crema di cavolfiore e carote

Calorie Calorie: 45 kcal

Crema di cavolfiore e carote

Crema di cavolfiore e carote

Ingredienti:
- 1 cavolfiore medio
- 3 carote medie
- 1 cipolla media
- 1 spicchio d'aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- 50 ml di panna vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pulire e tagliare a pezzi il cavolfiore e le carote.
2. In una pentola, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio.
3. Aggiungere il cavolfiore e le carote e far cuocere per qualche minuto.
4. Aggiungere il brodo vegetale e far cuocere per circa 20-25 minuti, finché le verdure non saranno morbide.
5. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.
6. Aggiungere la panna vegetale e mescolare bene.
7. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
8. Servire la crema calda.

Questa crema è adatta per vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 45 kcal
- Proteine: 1,5 g
- Grassi: 1,5 g
- Carboidrati: 6,5 g
- Fibre: 2,5 g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è bassa e il tempo di preparazione è di circa 30-35 minuti.

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