Crema di cetrioli

Calorie Calorie: 70 kcal

Crema di cetrioli

Crema di cetrioli

Ingredienti:
- 2 cetrioli
- 1 cipolla bianca
- 1 spicchio d'aglio
- 500 ml di brodo vegetale
- 200 ml di panna fresca
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Lavare i cetrioli, sbucciarli e tagliarli a cubetti.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
3. In una pentola, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati. Farli dorare per qualche minuto.
4. Aggiungere i cubetti di cetriolo e farli cuocere per 5 minuti.
5. Aggiungere il brodo vegetale e far cuocere per altri 10 minuti.
6. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.
7. Aggiungere la panna fresca e mescolare bene.
8. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
9. Servire la crema di cetrioli calda o fredda.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani, in quanto non contiene ingredienti di origine animale. Inoltre, è adatta anche per i celiaci e per coloro che soffrono di altre intolleranze alimentari, a patto che il brodo vegetale utilizzato sia privo di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 70 kcal
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 4g
- Proteine: 2g

La crema di cetrioli è una ricetta di origine europea, in particolare dell'Europa centrale. La sua preparazione è abbastanza semplice e richiede circa 30 minuti di tempo.

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