Crema di cipolle trentina

Calorie Calorie: 70

Crema di cipolle trentina

Crema di cipolle trentina

Ingredienti:
- 500g di cipolle bianche
- 50g di burro
- 1 litro di brodo vegetale
- 100g di formaggio grana grattugiato
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Tagliare le cipolle a fette sottili.
2. In una pentola, far sciogliere il burro e aggiungere le cipolle.
3. Far cuocere a fuoco medio-basso per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le cipolle non saranno morbide e dorate.
4. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.
5. Ridurre la fiamma e far cuocere per altri 10-15 minuti.
6. Frullare la crema con un frullatore ad immersione fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
7. Aggiungere il formaggio grana grattugiato e mescolare fino a quando non si sarà completamente sciolto.
8. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Questa crema di cipolle trentina è adatta per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, si può sostituire il burro con olio d'oliva e il formaggio grana con un formaggio vegano a piacere.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 70
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 6g
- Proteine: 2g

La ricetta è originaria della regione Trentino-Alto Adige ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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