Crema di crescione

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 45 kcal

Crema di crescione

Crema di Crescione

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti:
- 200g di crescione
- 1 patata
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 500ml di brodo vegetale
- 50ml di panna vegetale
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Lavare accuratamente il crescione e tagliarlo a pezzetti.
2. Pelare la patata e tagliarla a cubetti.
3. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
4. In una pentola, far soffriggere la cipolla e l'aglio con un filo d'olio extravergine d'oliva.
5. Aggiungere il crescione e la patata e far cuocere per qualche minuto.
6. Aggiungere il brodo vegetale e far cuocere per circa 15 minuti, finché la patata non sarà morbida.
7. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.
8. Aggiungere la panna vegetale e mescolare bene.
9. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
10. Servire la crema di crescione calda, accompagnata da crostini di pane tostato.

Questa ricetta è adatta per vegetariani, vegani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 45 kcal
- Proteine: 1,5g
- Grassi: 1,5g
- Carboidrati: 6,5g

La ricetta della crema di crescione è originaria dell'Italia settentrionale, in particolare della regione Lombardia.

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