Crema di Finferli

Calorie Calorie: 80 kcal

Crema di Finferli

Crema di Finferli

Ingredienti:
- 500g di finferli freschi
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 500ml di brodo vegetale
- 200ml di panna fresca
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pulire accuratamente i finferli con un panno umido e tagliarli a pezzetti.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli soffriggere in una pentola con l'olio d'oliva.
3. Aggiungere i finferli e farli cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
4. Aggiungere il brodo vegetale e far cuocere per altri 10 minuti.
5. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.
6. Aggiungere la panna fresca e mescolare bene.
7. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
8. Servire la crema di finferli calda, accompagnata da crostini di pane tostato.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la panna fresca con panna di soia o di riso.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 80 kcal
- Proteine: 2g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 6g

La crema di finferli è una specialità della cucina italiana, in particolare della regione Emilia-Romagna. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti di tempo.

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