Crema di lenticchie

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 116 kcal

Crema di lenticchie

Crema di lenticchie

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 250 g di lenticchie secche
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate la preparazione della crema di lenticchie mettendo a bagno le lenticchie in acqua fredda per almeno 2 ore.

2. Tritate finemente la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio.

3. In una pentola capiente, fate soffriggere le verdure tritate con l'olio extravergine di oliva.

4. Aggiungete le lenticchie scolate e fatele rosolare per qualche minuto.

5. Aggiungete il brodo vegetale e portate a ebollizione.

6. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa 20-25 minuti, finché le lenticchie non saranno morbide.

7. Frullate il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

8. Aggiustate di sale e pepe e servite la crema di lenticchie calda.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 116 kcal
- Proteine: 7,8 g
- Grassi: 1,8 g
- Carboidrati: 16,8 g
- Fibre: 7,9 g

La crema di lenticchie è adatta a vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e può essere consumata anche da celiaci. Questa ricetta è di origine italiana e non ha una specifica regione di provenienza.

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