Crema di patate con dadini di pancetta affumicata

Calorie Calorie: 80 kcal

Crema di patate con dadini di pancetta affumicata

Crema di patate con dadini di pancetta affumicata

Ingredienti:
- 500g di patate
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- 100g di pancetta affumicata
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pelare le patate e tagliarle a cubetti.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
3. In una pentola, far soffriggere la cipolla e l'aglio con un filo d'olio.
4. Aggiungere le patate e farle rosolare per qualche minuto.
5. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.
6. Abbassare la fiamma e far cuocere per circa 20 minuti, finché le patate saranno morbide.
7. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.
8. Tagliare la pancetta a dadini e farla dorare in una padella antiaderente.
9. Servire la crema di patate calda, guarnita con i dadini di pancetta affumicata e un pizzico di pepe.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire la pancetta con cubetti di tofu affumicato.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 80 kcal
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 12g
- Proteine: 2g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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