Crema di patate con verdure

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 70

Crema di patate con verdure

Crema di patate con verdure

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di patate
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 zucchine
- 1 gambo di sedano
- 1 litro di brodo vegetale
- 50g di burro
- 50g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pelate le patate e tagliatele a cubetti. Tritate finemente la cipolla e tagliate a rondelle le carote, le zucchine e il sedano.

2. In una pentola, fate sciogliere il burro e aggiungete le verdure. Fatele rosolare per qualche minuto.

3. Aggiungete le patate e il brodo vegetale. Portate a ebollizione e lasciate cuocere per circa 20 minuti, finché le patate saranno morbide.

4. Frullate il tutto con un frullatore ad immersione, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

5. Aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate bene. Aggiustate di sale e pepe.

6. Servite la crema di patate con verdure calda, accompagnata da crostini di pane tostato.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. È possibile sostituire il burro con olio d'oliva per renderla adatta anche ai vegani.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 70
- Proteine: 2g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 9g
- Fibre: 2g

La crema di patate con verdure è una ricetta tipica della cucina italiana, diffusa in tutto il territorio nazionale.

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