Crema di piselli alla menta

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 60 kcal

Crema di piselli alla menta

Crema di piselli alla menta

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400 g di piselli surgelati
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 patata
- 1 litro di brodo vegetale
- 10 foglie di menta fresca
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli rosolare in una pentola con un filo d'olio extravergine di oliva.

2. Aggiungere i piselli e la patata tagliata a cubetti e farli cuocere per qualche minuto.

3. Aggiungere il brodo vegetale e far cuocere per circa 20 minuti, finché i piselli e la patata saranno morbidi.

4. Aggiungere le foglie di menta fresca e frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

5. Aggiustare di sale e pepe e servire la crema di piselli alla menta calda.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 60 kcal
- Proteine: 3 g
- Grassi: 2 g
- Carboidrati: 8 g

La crema di piselli alla menta è adatta per vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio, quindi è adatta anche per celiaci e intolleranti al lattosio.

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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