Crema di Pomodori

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 35 kcal

Crema di Pomodori

Crema di Pomodori

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di pomodori maturi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di zucchero
- 500 ml di brodo vegetale
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco per guarnire

Procedimento:

1. Lavare i pomodori e tagliarli a pezzi grossolani.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
3. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio d'oliva fino a doratura.
4. Aggiungere i pomodori e il cucchiaino di zucchero e far cuocere per 10 minuti a fuoco medio.
5. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.
6. Abbassare la fiamma e far cuocere per altri 10 minuti.
7. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.
8. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
9. Servire la crema di pomodori calda o fredda, guarnita con foglie di basilico fresco.

Questa ricetta è adatta per vegetariani, vegani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 35 kcal
- Proteine: 1,2 g
- Grassi: 1,8 g
- Carboidrati: 3,5 g
- Fibre: 1,2 g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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