Crema di pomodoro

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 35 kcal

Crema di pomodoro

Crema di pomodoro

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500 g di pomodori maturi
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di zucchero
- 500 ml di brodo vegetale
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco per guarnire

Preparazione:

1. Lavare i pomodori e tagliarli a pezzi grossolani.

2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

3. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio d'oliva fino a doratura.

4. Aggiungere i pomodori e il cucchiaino di zucchero e far cuocere per 10 minuti a fuoco medio.

5. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.

6. Abbassare la fiamma e far cuocere per altri 10 minuti.

7. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.

8. Aggiustare di sale e pepe.

9. Servire la crema di pomodoro calda o fredda, guarnita con foglie di basilico fresco.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani, ai vegani e ai celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 35 kcal
- Proteine: 1,2 g
- Grassi: 1,8 g
- Carboidrati: 3,5 g
- Fibre: 1,2 g

Origine della ricetta: Italia, regione Campania.

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