Crema di porri

Calorie Calorie: 70 kcal

Crema di porri

Crema di porri

Ingredienti:
- 500g di porri
- 1 patata
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- 50g di burro
- 50ml di panna fresca
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire i porri eliminando le parti verdi e tagliandoli a rondelle sottili.
2. Pelare la patata e tagliarla a cubetti.
3. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
4. In una pentola, far sciogliere il burro e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati. Farli appassire per qualche minuto.
5. Aggiungere i porri e la patata e farli cuocere per 10 minuti a fuoco medio.
6. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione. Ridurre la fiamma e far cuocere per 20-25 minuti, finché le verdure non saranno morbide.
7. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.
8. Aggiungere la panna fresca e mescolare bene.
9. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
10. Servire la crema di porri calda, accompagnata da crostini di pane tostato.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e può essere facilmente adattata per vegani sostituendo il burro con olio d'oliva e la panna fresca con panna di soia. La crema di porri è senza glutine ed è adatta a celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 1,5g
- Grassi: 4,5g
- Carboidrati: 6g
- Fibre: 1,5g

La crema di porri è una ricetta tradizionale francese, ma è molto diffusa anche in Italia. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 45 minuti.

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