Crema di porri e patate con pancetta

Crema di porri e patate con pancetta

Crema di porri e patate con pancetta

Ingredienti:
- 2 porri
- 2 patate
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 50 g di pancetta a cubetti
- 500 ml di brodo vegetale
- 50 ml di panna fresca
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire i porri e tagliarli a rondelle sottili. Pelare le patate e tagliarle a cubetti.
2. In una pentola, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio. Aggiungere i porri e le patate e far cuocere per qualche minuto.
3. Aggiungere il brodo vegetale e far cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, finché le patate saranno morbide.
4. Nel frattempo, in una padella, far dorare la pancetta a cubetti.
5. Frullare il composto di porri e patate con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungere la panna fresca e mescolare bene.
6. Aggiustare di sale e pepe e servire la crema di porri e patate con la pancetta dorata come guarnizione.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani, ma non ai vegani e ai celiaci (a meno di utilizzare ingredienti specifici). Per 100 grammi di crema: 85 kcal, 3 g di grassi, 2 g di proteine, 12 g di carboidrati. La ricetta è di origine italiana e di difficoltà media, richiede circa 40 minuti di preparazione.

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