Crema di spinaci con crostini

Calorie Calorie: 70 kcal

Crema di spinaci con crostini

Crema di spinaci con crostini

Ingredienti:
- 500g di spinaci freschi
- 1 cipolla
- 2 patate
- 1 litro di brodo vegetale
- 100ml di panna fresca
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Pane raffermo

Procedimento:
1. Pulire gli spinaci e tagliarli grossolanamente.
2. Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere in una pentola con un filo d'olio.
3. Aggiungere gli spinaci e le patate tagliate a cubetti e farli cuocere per qualche minuto.
4. Aggiungere il brodo vegetale e far cuocere per circa 20 minuti.
5. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.
6. Aggiungere la panna fresca e mescolare bene.
7. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
8. Tagliare il pane raffermo a cubetti e farlo tostare in una padella con un filo d'olio.
9. Servire la crema di spinaci calda con i crostini di pane tostato.

Questa ricetta è adatta sia per vegetariani che per vegani, in quanto non contiene ingredienti di origine animale. Inoltre, per i celiaci, è importante verificare che il brodo vegetale utilizzato sia privo di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 70 kcal
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 8g
- Proteine: 3g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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