Crema di zucca e gamberi

Calorie Calorie: 70 kcal

Crema di zucca e gamberi

Crema di zucca e gamberi

Ingredienti:
- 500g di zucca
- 200g di gamberi
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 500ml di brodo vegetale
- 100ml di panna
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Tagliare la zucca a cubetti e la cipolla a fettine sottili.
2. In una pentola, far soffriggere la cipolla e l'aglio con un filo d'olio.
3. Aggiungere la zucca e farla cuocere per circa 10 minuti.
4. Aggiungere il brodo vegetale e far cuocere per altri 20 minuti.
5. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.
6. Aggiungere la panna e mescolare bene.
7. In una padella, far saltare i gamberi con un filo d'olio per circa 5 minuti.
8. Servire la crema di zucca nei piatti e guarnire con i gamberi saltati.
9. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. Per i vegani, si può sostituire la panna con una alternativa vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 3g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 8g

La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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