Crema di zucca e patate

Calorie Calorie: 60

Crema di zucca e patate

Crema di zucca e patate

Ingredienti:
- 500g di zucca
- 300g di patate
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- 50g di burro
- 50g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Tagliare la zucca e le patate a cubetti.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
3. In una pentola, far sciogliere il burro e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati. Farli dorare leggermente.
4. Aggiungere la zucca e le patate e farle cuocere per qualche minuto.
5. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.
6. Abbassare la fiamma e far cuocere per circa 30 minuti, finché la zucca e le patate saranno morbide.
7. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.
8. Aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare bene.
9. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Questa crema di zucca e patate è adatta per vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire il burro con olio d'oliva e il parmigiano con un formaggio vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 60
- Proteine: 2g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 10g
- Fibre: 2g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è bassa e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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