Crema di zucca francese

Calorie Calorie: 70 kcal

Crema di zucca francese

Crema di zucca francese

Ingredienti:
- 1 kg di zucca
- 1 cipolla
- 2 patate
- 1 litro di brodo vegetale
- 100 ml di panna fresca
- 50 g di burro
- Sale e pepe q.b.
- Noce moscata q.b.

Preparazione:
1. Tagliare la zucca a cubetti, la cipolla a fettine e le patate a dadini.
2. In una pentola, far sciogliere il burro e aggiungere la cipolla. Farla appassire per qualche minuto.
3. Aggiungere la zucca e le patate e farle rosolare per qualche minuto.
4. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione. Abbassare la fiamma e far cuocere per circa 30 minuti, finché la zucca e le patate saranno morbide.
5. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.
6. Aggiungere la panna fresca e mescolare bene.
7. Aggiustare di sale, pepe e noce moscata a piacere.
8. Servire calda.

Questa crema di zucca francese può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire la panna fresca con panna vegetale.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 1,5 g
- Grassi: 3,5 g
- Carboidrati: 8 g

La ricetta della crema di zucca francese è originaria della Francia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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