Crema di zucchine trombetta e calamari

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 70 kcal

Crema di zucchine trombetta e calamari

Crema di zucchine trombetta e calamari

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500 g di zucchine trombetta
- 300 g di calamari freschi
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 500 ml di brodo vegetale
- 100 ml di panna vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire le zucchine e tagliarle a rondelle sottili. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

2. In una pentola, far soffriggere la cipolla e l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.

3. Aggiungere le zucchine e farle cuocere per 10 minuti a fuoco medio.

4. Aggiungere il brodo vegetale e far cuocere per altri 10 minuti.

5. Nel frattempo, pulire i calamari e tagliarli a rondelle.

6. Aggiungere i calamari alla pentola e far cuocere per altri 5 minuti.

7. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.

8. Aggiungere la panna vegetale e mescolare bene.

9. Aggiustare di sale e pepe.

10. Servire la crema di zucchine trombetta e calamari calda, accompagnata da crostini di pane tostato.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 5 g
- Grassi: 3 g
- Carboidrati: 6 g

Paese di origine: Italia

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. Per renderla adatta ai vegani, basta sostituire la panna vegetale con una alternativa vegana.

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