Crema fredda di peperoni

Calorie Calorie: 60 kcal

Crema fredda di peperoni

Crema fredda di peperoni

Ingredienti:
- 3 peperoni rossi
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 patata
- 500 ml di brodo vegetale
- 100 ml di panna vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Tagliare i peperoni a cubetti e la cipolla a fettine sottili.
2. In una pentola, far soffriggere la cipolla e l'aglio con un filo d'olio.
3. Aggiungere i peperoni e farli cuocere per circa 10 minuti.
4. Aggiungere la patata tagliata a cubetti e il brodo vegetale. Coprire e far cuocere per circa 20 minuti.
5. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.
6. Aggiungere la panna vegetale e mescolare bene.
7. Aggiustare di sale e pepe.
8. Mettere la crema in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Questa crema fredda di peperoni è adatta per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 60 kcal
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 7g
- Proteine: 1g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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