Crepes alle zucchine

Calorie Calorie: 105 kcal

Crepes alle zucchine

Crepes alle zucchine

Ingredienti:
- 2 zucchine medie
- 2 uova
- 100g di farina 00
- 200ml di latte
- 1 pizzico di sale
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. Lavare le zucchine e tagliarle a cubetti.
2. In una padella antiaderente far rosolare le zucchine con un filo d'olio extravergine di oliva per circa 10 minuti, finché saranno morbide.
3. In una ciotola sbattere le uova con la farina, il latte e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungere le zucchine al composto e mescolare bene.
5. In una padella antiaderente calda, versare un mestolo di impasto e cuocere la crepe da entrambi i lati finché sarà dorata.
6. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento dell'impasto.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, si può sostituire il latte con latte vegetale e le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 105 kcal
- Grassi: 4,2g
- Carboidrati: 12,5g
- Proteine: 4,5g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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