Crepes con speck e castagne

Calorie Calorie: 150 kcal

Crepes con speck e castagne

Crepes con speck e castagne

Ingredienti:
- 100g di farina
- 2 uova
- 250ml di latte
- 1 pizzico di sale
- 100g di speck
- 100g di castagne lessate
- 50g di formaggio grattugiato
- Olio extravergine di oliva

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la farina con le uova e il latte fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiungere il sale e mescolare nuovamente.
2. Lasciare riposare l'impasto per circa 30 minuti.
3. In una padella antiaderente, scaldare un filo di olio extravergine di oliva e versare un mestolo di impasto per creare una crepe sottile. Cuocere per circa 2-3 minuti per lato, finché non sarà dorata.
4. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento dell'impasto.
5. Tagliare lo speck a cubetti e le castagne a pezzetti.
6. In una padella, scaldare un filo di olio extravergine di oliva e aggiungere lo speck e le castagne. Cuocere per circa 5 minuti, finché lo speck non sarà croccante.
7. Riempire ogni crepe con il composto di speck e castagne e una spolverata di formaggio grattugiato.
8. Arrotolare le crepes e servire calde.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta ai vegetariani, si può sostituire lo speck con del formaggio o della verdura. Per renderla adatta ai vegani, si può sostituire il latte con del latte vegetale e il formaggio con del formaggio vegano. Per renderla adatta ai celiaci, si deve utilizzare della farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 14g
- Proteine: 8g

Questa ricetta è di origine italiana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti