Crepes di zucca

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120

Crepes di zucca

Crepes di Zucca

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 250g di zucca
- 150g di farina
- 2 uova
- 300ml di latte
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
- Olio extravergine di oliva

Preparazione:

1. Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla in una pentola con acqua bollente per circa 20 minuti, finché non diventa morbida.

2. Scolare la zucca e schiacciarla con una forchetta fino a ottenere una purea.

3. In una ciotola, mescolare la farina con le uova e il latte, fino ad ottenere un composto omogeneo.

4. Aggiungere la purea di zucca al composto e mescolare bene.

5. Aggiungere il sale e il pepe e mescolare di nuovo.

6. Scaldare una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva.

7. Versare un mestolo di composto nella padella e cuocere la crepe per circa 2-3 minuti per lato, finché non diventa dorata.

8. Ripetere il processo fino a terminare il composto.

9. Servire le crepes di zucca calde, accompagnate da una salsa di pomodoro o da una crema di formaggio.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120
- Proteine: 5g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 18g

Paese di origine: Italia

Regionale: No

Vegetariano: Sì

Vegano: No

Celiaco: No (contiene farina)

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