Crespelle agli spinaci

Calorie Calorie: 120 kcal

Crespelle agli spinaci

Crespelle agli Spinaci

Ingredienti:
- 200g di farina
- 3 uova
- 500ml di latte
- 1 pizzico di sale
- 300g di spinaci freschi
- 1 spicchio d'aglio
- 200g di ricotta
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la farina con le uova e il latte fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiungere il sale e mescolare nuovamente.
2. Lasciare riposare l'impasto per circa 30 minuti.
3. Nel frattempo, lavare gli spinaci e cuocerli in padella con uno spicchio d'aglio e un filo d'olio extravergine di oliva per circa 10 minuti.
4. Scolare gli spinaci e tritarli finemente. Aggiungere la ricotta e il parmigiano grattugiato e mescolare bene.
5. Prendere una padella antiaderente e scaldarla a fuoco medio. Versare un mestolo di impasto e distribuirlo uniformemente sulla padella. Cuocere la crespella per circa 2-3 minuti per lato, finché non sarà dorata.
6. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento dell'impasto.
7. Farcire ogni crespella con il ripieno di spinaci e ricotta e arrotolarla su se stessa.
8. Disporre le crespelle su una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-15 minuti.
9. Servire le crespelle agli spinaci calde.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire le uova con un sostituto vegano e la ricotta con un formaggio vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 13g
- Proteine: 6g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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