Crespelle ai carciofi

Calorie Calorie: 120 kcal

Crespelle ai carciofi

Crespelle ai carciofi

Ingredienti:
- 150g di farina
- 3 uova
- 350ml di latte
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 4 carciofi
- 1 spicchio d'aglio
- 50g di formaggio grattugiato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la farina con le uova, il latte e il sale fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
2. Lasciare riposare il composto per circa 30 minuti.
3. Nel frattempo, pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliandoli a fettine sottili.
4. In una padella, far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva, quindi aggiungere i carciofi e farli cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
5. Aggiungere il prezzemolo tritato e il formaggio grattugiato ai carciofi e mescolare bene.
6. In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio extravergine di oliva e versare un mestolo di composto per creare una crespella sottile.
7. Cuocere la crespella da entrambi i lati fino a quando sarà dorata.
8. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento del composto.
9. Riempire ogni crespella con un po' di ripieno ai carciofi e arrotolarla su se stessa.
10. Disporre le crespelle su un piatto da portata e servire calde.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 13g

La ricetta delle crespelle ai carciofi è tipica della cucina italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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