Crespelle al salmone

Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Crespelle al salmone

Crespelle al Salmone

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 45 minuti

Ingredienti per 4 persone:

Per le crespelle:

- 125g di farina
- 2 uova
- 250ml di latte
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di olio di oliva

Per il ripieno:

- 200g di salmone affumicato
- 250g di ricotta
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di succo di limone
- Sale e pepe q.b.

Per la salsa:

- 200ml di panna da cucina
- 1 cucchiaio di senape
- 1 cucchiaio di succo di limone
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la farina con le uova, il latte, il sale e l'olio di oliva fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

2. Lasciare riposare il composto per circa 30 minuti.

3. In una padella antiaderente, cuocere le crespelle una alla volta, fino a quando saranno dorate su entrambi i lati.

4. In una ciotola, mescolare la ricotta con il prezzemolo tritato, il succo di limone, il sale e il pepe.

5. Aggiungere il salmone affumicato tagliato a pezzetti e mescolare bene.

6. Farcire le crespelle con il ripieno al salmone e arrotolarle.

7. In una pentola, scaldare la panna da cucina con la senape, il succo di limone, il sale e il pepe.

8. Servire le crespelle al salmone con la salsa calda.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 150 kcal
Proteine: 10g
Grassi: 8g
Carboidrati: 10g

Paese di origine: Italia

Questa ricetta può essere consumata da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.

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