Crespelle alle verdure

Calorie Calorie: 120 kcal

Crespelle alle verdure

Crespelle alle verdure

Ingredienti:
- 100g di farina
- 2 uova
- 250ml di latte
- 1 pizzico di sale
- 1 zucchina
- 1 carota
- 1 peperone
- 1 cipolla
- 100g di formaggio grattugiato
- Olio extravergine di oliva

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la farina, le uova, il latte e il sale fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
2. Lasciare riposare il composto per circa 30 minuti.
3. Nel frattempo, lavare e tagliare a cubetti le verdure.
4. In una padella, far rosolare la cipolla con un filo d'olio extravergine di oliva.
5. Aggiungere le verdure e farle cuocere per circa 10 minuti.
6. Aggiungere il formaggio grattugiato alle verdure e mescolare bene.
7. Prendere una padella antiaderente e farla scaldare.
8. Versare un mestolo di composto per volta nella padella e far cuocere le crespelle da entrambi i lati.
9. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento del composto.
10. Riempire le crespelle con le verdure e arrotolarle.
11. Servire calde.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci se si utilizza la farina senza glutine. Per i vegani, si può sostituire il latte con il latte vegetale e il formaggio con un'alternativa vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 12g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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