Crespelle prosciutto e funghi

Calorie Calorie: 130 kcal

Crespelle prosciutto e funghi

Crespelle prosciutto e funghi

Ingredienti:
- 100g di farina
- 2 uova
- 250ml di latte
- sale q.b.
- 100g di prosciutto cotto
- 200g di funghi champignon
- 1 spicchio d'aglio
- 50g di burro
- 50g di parmigiano grattugiato
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la farina con le uova e il latte fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiungere il sale e mescolare nuovamente.
2. In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio e uno spicchio d'aglio intero. Aggiungere i funghi tagliati a fettine e farli cuocere per circa 10 minuti, finché saranno morbidi. Aggiustare di sale e pepe.
3. Tagliare il prosciutto cotto a cubetti e aggiungerlo ai funghi. Mescolare bene e spegnere il fuoco.
4. In una padella antiaderente, sciogliere il burro a fuoco medio. Versare un mestolo di composto di crespelle e distribuirlo uniformemente sulla padella. Cuocere per circa 2 minuti per lato, finché sarà dorata. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento del composto.
5. Riempire ogni crespella con il ripieno di funghi e prosciutto, arrotolarla e adagiarla in una pirofila imburrata. Spolverizzare con il parmigiano grattugiato e cuocere in forno caldo a 180°C per circa 10-15 minuti, finché il formaggio sarà dorato e croccante.
6. Servire le crespelle calde, accompagnate da una fresca insalata mista.

Questa ricetta può essere consumata da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 10g
- Proteine: 7g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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