Crespelle speck radicchio e fontina

Calorie Calorie: 150 kcal

Crespelle speck radicchio e fontina

Crespelle speck radicchio e fontina

Ingredienti:
- 100g di farina
- 2 uova
- 250ml di latte
- sale q.b.
- 100g di speck
- 1 cespo di radicchio
- 100g di fontina
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la farina con le uova e il latte fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiungere il sale e mescolare nuovamente.
2. In una padella antiaderente, scaldare un filo di olio extravergine di oliva e versare un mestolo di impasto per creare una crespella sottile. Cuocere per 2-3 minuti per lato, fino a quando sarà dorata. Ripetere fino ad esaurimento dell'impasto.
3. Tagliare lo speck a cubetti e il radicchio a strisce sottili. In una padella, scaldare un filo di olio extravergine di oliva e far rosolare lo speck per qualche minuto. Aggiungere il radicchio e farlo appassire per 5-7 minuti.
4. Tagliare la fontina a cubetti e distribuirla sulle crespelle. Aggiungere il composto di speck e radicchio e chiudere le crespelle a portafoglio.
5. Disporre le crespelle in una pirofila e cuocere in forno caldo a 180°C per 10-15 minuti, fino a quando la fontina sarà completamente sciolta.
6. Servire le crespelle calde.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta ai vegetariani, si può sostituire lo speck con del tofu affumicato. Per renderla adatta ai vegani, si può sostituire il latte con del latte vegetale e la fontina con un formaggio vegano. Per renderla adatta ai celiaci, si deve utilizzare della farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 12g
- Proteine: 7g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti