Cullen Skink

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 85 kcal

Cullen Skink

Cullen Skink

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500 g di patate
- 1 cipolla
- 500 ml di latte intero
- 500 ml di brodo di pesce
- 300 g di merluzzo affumicato
- 50 g di burro
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Pelate le patate e tagliatele a cubetti. Tritate finemente la cipolla.

2. In una pentola, fate sciogliere il burro e aggiungete la cipolla. Fate soffriggere per qualche minuto.

3. Aggiungete le patate e il brodo di pesce. Portate a ebollizione e lasciate cuocere per circa 20 minuti, finché le patate non saranno morbide.

4. Aggiungete il merluzzo affumicato tagliato a pezzetti e il latte. Lasciate cuocere per altri 10 minuti.

5. Frullate il tutto con un frullatore ad immersione, fino ad ottenere una crema liscia.

6. Aggiustate di sale e pepe.

7. Servite caldo, accompagnando con crostini di pane tostato.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 85 kcal
- Proteine: 5 g
- Grassi: 3 g
- Carboidrati: 9 g

Paese di origine: Scozia

Nota: Questa ricetta può essere consumata da celiaci e da persone con intolleranze alimentari al lattosio, sostituendo il latte intero con latte senza lattosio o con altre bevande vegetali. Tuttavia, non è adatta a vegetariani e vegani, in quanto contiene brodo di pesce.

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