Fagioli e salsiccia piccante

Calorie Calorie: 92 kcal

Fagioli e salsiccia piccante

Fagioli e salsiccia piccante

Ingredienti:
- 400g di fagioli cannellini
- 2 salsicce piccanti
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 peperoncino fresco
- 400g di pomodori pelati
- 500ml di brodo vegetale
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Inizia sciacquando i fagioli sotto l'acqua corrente e mettili da parte.
2. In una pentola capiente, fai soffriggere la cipolla tritata e l'aglio in olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungi le salsicce tagliate a pezzetti e falle rosolare per qualche minuto.
4. Aggiungi i fagioli, il rosmarino, il peperoncino e i pomodori pelati.
5. Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.
6. Abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
7. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
8. Servi caldo.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire le salsicce con un'alternativa vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 92 kcal
- Grassi: 3,2g
- Carboidrati: 10,8g
- Proteine: 5,2g

Questa ricetta è originaria dell'Italia centrale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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