Fagottini con burrata, carciofi e sugo di pomodoro

Calorie Calorie: 180 kcal

Fagottini con burrata, carciofi e sugo di pomodoro

Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 burrata
- 4 carciofi
- 1 cipolla
- 400g di pomodori pelati
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliandoli a spicchi. Metterli in acqua acidulata con il succo di mezzo limone.
2. In una padella far soffriggere la cipolla tritata con un filo d'olio. Aggiungere gli spicchi di carciofo e farli rosolare per qualche minuto.
3. Aggiungere i pomodori pelati e l'aglio tritato. Salare e pepare a piacere e lasciare cuocere per circa 20 minuti.
4. Stendere la pasta sfoglia e tagliarla in quadrati di circa 10x10 cm.
5. Mettere al centro di ogni quadrato un pezzetto di burrata e un cucchiaio di sugo di pomodoro con i carciofi.
6. Chiudere i quadrati a fagottino e sigillare bene i bordi.
7. Mettere i fagottini su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti, finché saranno dorati.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire la burrata con un formaggio vegano a base di anacardi.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 5g

Questa ricetta è di origine italiana, ma non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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