Farfalle con crema di formaggio alle erbe e zucchine

Calorie Calorie: 150 kcal

Farfalle con crema di formaggio alle erbe e zucchine

Farfalle con crema di formaggio alle erbe e zucchine

Ingredienti:
- 400g di farfalle
- 2 zucchine
- 200g di formaggio cremoso alle erbe
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano grattugiato

Preparazione:
1. Tagliare le zucchine a cubetti e farle rosolare in padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio intero.
2. Cuocere le farfalle in abbondante acqua salata.
3. Nel frattempo, togliere l'aglio dalla padella e aggiungere il formaggio cremoso alle erbe. Mescolare fino a ottenere una crema omogenea.
4. Scolare le farfalle al dente e aggiungerle alla padella con la crema di formaggio e zucchine. Mescolare bene.
5. Aggiustare di sale e pepe e servire con una spolverata di parmigiano grattugiato.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani. Per renderla vegana, sostituire il formaggio cremoso con una crema di anacardi o di tofu. Per i celiaci, assicurarsi che la pasta utilizzata sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 17g
- Proteine: 6g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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