Farfalle con crema di zucchini e gamberi

Calorie Calorie: 120 kcal

Farfalle con crema di zucchini e gamberi

Farfalle con crema di zucchini e gamberi

Ingredienti:
- 320g di farfalle
- 300g di gamberi
- 2 zucchine
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 200ml di panna da cucina
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Inizia pulendo le zucchine e tagliandole a cubetti. Trita finemente la cipolla e l'aglio.
2. In una padella, fai soffriggere la cipolla e l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungi le zucchine e falle cuocere per circa 10 minuti, finché non saranno morbide.
4. Aggiungi la panna da cucina e frulla il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiusta di sale e pepe.
5. In una padella a parte, fai saltare i gamberi con un filo d'olio extravergine di oliva per circa 5 minuti.
6. Cuoci le farfalle in abbondante acqua salata, scolale al dente e aggiungile alla crema di zucchine.
7. Aggiungi i gamberi e mescola bene il tutto.
8. Servi le farfalle con crema di zucchine e gamberi calde.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la panna da cucina con una alternativa vegetale come la panna di soia.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 12g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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