Farfalle con seppie in umido

Calorie Calorie: 110 kcal

Farfalle con seppie in umido

Farfalle con seppie in umido

Ingredienti:
- 400g di farfalle
- 500g di seppie pulite e tagliate a pezzi
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 peperoncino piccante tritato
- 400g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 rametto di rosmarino
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una padella capiente, far soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.
2. Aggiungere le seppie e farle rosolare per qualche minuto.
3. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
4. Aggiungere i pomodori pelati e il rosmarino, salare e pepare a piacere.
5. Coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco medio-basso per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
6. Nel frattempo, cuocere le farfalle in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
7. Scolare le farfalle al dente e aggiungerle alla padella con le seppie, mescolando bene.
8. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta a vegetariani e vegani, si può sostituire le seppie con funghi o tofu. Per i celiaci, assicurarsi che la pasta utilizzata sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 110 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 16g

Questa ricetta è originaria della cucina italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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