Farfalle con sugo agli asparagi

Calorie Calorie: 120 kcal

Farfalle con sugo agli asparagi

Farfalle con sugo agli asparagi

Ingredienti:
- 400g di farfalle
- 500g di asparagi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 200ml di panna da cucina
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Iniziate lavando gli asparagi, tagliate le parti dure e tagliateli a pezzetti.
2. In una padella, fate soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio.
3. Aggiungete gli asparagi e lasciate cuocere per circa 10 minuti.
4. Aggiungete la panna da cucina e il parmigiano grattugiato, mescolate bene e lasciate cuocere per altri 5 minuti.
5. Nel frattempo, cuocete le farfalle in abbondante acqua salata.
6. Scolate le farfalle al dente e aggiungetele al sugo di asparagi, mescolate bene e lasciate insaporire per un paio di minuti.
7. Servite le farfalle con sugo agli asparagi calde, guarnite con una spolverata di pepe nero.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani. Per renderla adatta ai vegani, basterà sostituire il parmigiano con un formaggio vegano o eliminarlo del tutto. Per i celiaci, assicurarsi che la pasta utilizzata sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 4g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 12g

Questa ricetta è originaria dell'Italia ed è diffusa in tutto il territorio nazionale. La difficoltà è bassa e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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