Farfalle di pasta fresca

Calorie Calorie: 364 kcal

Farfalle di pasta fresca

Farfalle di pasta fresca

Ingredienti:
- 300g di farina 00
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- acqua q.b.

Preparazione:
1. In una ciotola, setacciare la farina e fare una fontana al centro.
2. Aggiungere le uova e il pizzico di sale.
3. Iniziare a impastare con le mani, aggiungendo acqua poco alla volta fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
4. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciar riposare per almeno 30 minuti.
5. Stendere la pasta con un mattarello o con la macchina per la pasta, fino ad ottenere uno spessore di circa 2mm.
6. Tagliare la pasta a strisce di circa 4cm di larghezza.
7. Con un tagliapasta, tagliare le strisce a forma di farfalla.
8. Far bollire abbondante acqua salata e cuocere le farfalle per circa 2-3 minuti, finché non vengono a galla.
9. Scolare le farfalle e condire a piacere.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per i vegani, sostituire le uova con acqua o latte vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 364 kcal
- Grassi: 1,5g
- Carboidrati: 75g
- Proteine: 12g

La ricetta delle farfalle di pasta fresca è originaria dell'Italia e non ha una specifica regione di provenienza. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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