Farfalle integrali con zucchine al limone e timo

Calorie Calorie: 131 kcal

Farfalle integrali con zucchine al limone e timo

Farfalle integrali con zucchine al limone e timo

Ingredienti:
- 320g di farfalle integrali
- 2 zucchine medie
- 1 limone non trattato
- 1 spicchio d'aglio
- Timo fresco q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Inizia lavando le zucchine e tagliandole a cubetti.
2. In una padella antiaderente, fai soffriggere l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungi le zucchine e falle cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
4. Aggiungi il succo di mezzo limone e il timo fresco, mescola bene e spegni il fuoco.
5. Nel frattempo, cuoci le farfalle integrali in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
6. Scola le farfalle e aggiungile alla padella con le zucchine.
7. Aggiungi il succo dell'altro mezzo limone, un filo d'olio extravergine di oliva e mescola bene.
8. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
9. Servi le farfalle integrali con zucchine al limone e timo calde.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai vegani. Inoltre, è senza glutine e adatta ai celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 131 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 23,5g
- Proteine: 4,5g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è facile e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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