Farfalle (pasta fresca)

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 364 kcal

Farfalle (pasta fresca)

Farfalle fresche fatte in casa

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di farina 00
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- Acqua q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola, setacciare la farina e fare un buco al centro.
2. Aggiungere le uova e il sale e iniziare a impastare con le mani.
3. Aggiungere acqua poco alla volta fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
4. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciar riposare per 30 minuti.
5. Stendere la pasta con un mattarello o con la macchina per la pasta fino ad ottenere uno spessore di circa 2mm.
6. Tagliare la pasta a forma di farfalle con l'apposito attrezzo o con le mani.
7. Far bollire abbondante acqua salata in una pentola e cuocere le farfalle per 2-3 minuti.
8. Scolare le farfalle e condire a piacere.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 364 kcal
- Grassi: 2,2g
- Carboidrati: 72,5g
- Proteine: 13,1g

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci.

Paese di origine: Italia.

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